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鮎の棲む川~長良川ストーリー~#2「登り落ち漁でヨシノボリ」

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番組紹介

世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」。長良川流域の食文化は、鮎をはじめ、様々な川魚とともにあります。番組では、それらの食文化を中心に、長良川漁法・生態系・人々の暮らしを学びます。
今回のテーマは「ヨシノボリ」。
地域によって「うるり」「うるる」「ちちこ」など様々な呼び名のある、ハゼ科の川魚です。
ヨシノボリの漁法や調理法、どの地域でどんな呼ばれ方をしているのかに迫ります。

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