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鮎の棲む川~長良川ストーリー~#10「伝統の技を継承する職人たち」

提供元:シーシーエヌ(株)

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番組紹介

世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」。長良川流域の食文化は、鮎をはじめ、様々な川魚とともにあります。番組では、それらの食文化を中心に、長良川漁法・生態系・人々の暮らしを学びます。

今回は、長良川の漁に欠かせないものをつくる職人がテーマです。
主にアマゴ漁に使われる「郡上びく」、長良川漁に古くから伝わる「郡上竿」、鵜飼を始めとした漁に欠かせない「舟」をつくる3人の職人が登場します。

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鮎の棲む川~長良川ストーリー~#9「寒ブナ漁~冬のごちそう 川魚料理~」

世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」。長良川流域の食文化は、鮎をはじめ、様々な川魚とともにあります。番組では、それらの食文化を中心に、長良川漁法・生態系・人々の暮らしを学びます。 今回は、岐阜県最南端で行われる「寒ブナ漁」の解禁日の様子を見に行きました。 この時期に獲れるフナは、脂がのっていて美味しいんです! お千代保稲荷の参道では、寒ブナの代表的な料理「ふな味噌」を試食しました。

鮎の棲む川~長良川ストーリー~#8「長良川と共に80年~川漁師 大橋兄弟~」

世界農業遺産に認定された「清流長良川の鮎」。長良川流域の食文化は、鮎をはじめ、様々な川魚とともにあります。番組では、それらの食文化を中心に、長良川漁法・生態系・人々の暮らしを学びます。 今回のテーマは「モクズガニ」。 長良川でもおいしいカニがとれるんですよ! モクズガニ漁を行う大橋兄弟は長良川を代表する川漁師。 この番組にレギュラー出演している川漁師の平工顕太郎さんが、川漁師の道を目指す入口となった方達でもあります。

ぎふでないと(三千)

岐阜の夜の街。スマホ片手に“なすふみあき”が西へ東へ気の向くままに歩きます!大きなTVカメラはありません!すべてをスマホで撮影する番組です。是非、「岐阜の夜」をスマホ感覚でご覧下さい。 今回は岐阜市住吉町にある「三千」にぶらり立ち寄ります。

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ぎふでないと(U字屋台エルビス)

岐阜の夜の街。スマホ片手に“いちはしだいすけ”が西へ東へ気の向くままに歩きます!大きなTVカメラはありません!すべてをスマホで撮影する番組です。是非、「岐阜の夜」をスマホ感覚でご覧下さい。 今回は岐阜市弥生町にある「U字屋台エルビス」にぶらり立ち寄ります。

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