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東海の肖像「名古屋コーチン 誕生と復活」

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番組紹介

明治時代、元名古屋藩主だった海部兄弟が苦労の末、新たな鶏の品種を誕生させた。
それが、名古屋コーチンだ。しっかりとした食感と味は、その後の名古屋の味を支えた。
しかし、戦後は大量生産に適したブロイラーにおされ、一時期は絶滅の危機を迎える。
番組は、そうした名古屋コーチン誕生から絶滅の危機を乗り越えた歴史を紹介しながら
名古屋コーチンの品質を維持するため、今日の関係業者の厳しい管理と努力も合わせてお伝えします。

※「東海の肖像」は毎月第4金曜夜7時からキャッチ地上デジタル12chで初回放送!

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